Ի՞նչ ջերմափոխանակիչներ են օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ:

Ի՞նչ ջերմափոխանակիչներ են օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ:

A: Սննդի արդյունաբերության ջերմափոխանակիչները (նաև հայտնի է որպես սանիտարական ջերմափոխանակիչներ) ջերմափոխանակման սարքեր են, որոնք հատուկ նախագծված են սննդի վերամշակման սցենարների համար: Դրանց հիմնական գործառույթը սննդամթերքի և ջերմափոխանակման միջոցների (օրինակ՝ գոլորշու և հովացման ջրի) միջև արդյունավետ ջերմափոխանակության ապահովումն է՝ խստորեն ապահովելով սննդի հիգիենան և անվտանգությունը: Սովորական արդյունաբերական ջերմափոխանակիչներից դրա հիմնական տարբերությունը կայանում է նրանում, որ այն հավատարիմ է սննդի-դասի չափանիշներին ամեն ինչում՝ նյութերի ընտրությունից և կառուցվածքային ձևավորումից մինչև արտադրական գործընթացները: Օրինակ՝ նյութերի հետ շփվող մասերը հիմնականում պատրաստված են սննդամթերքի-որակ նյութերից, ինչպիսիք են 316L չժանգոտվող պողպատը, և մակերեսը ենթարկվում է էլեկտրոլիտիկ փայլեցման (կոպտություն Ra 0,8 մկմ-ից պակաս կամ հավասար), վերացնելով հակասանիտարական մեռած անկյունները: Այն համապատասխանում է սննդամթերքի հետ շփման անվտանգության միջազգային և ներքին պահանջներին, ինչպիսիք են FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, EGB, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, FDA, սննդամթերքի կոնտակտի անվտանգության միջազգային և ներքին պահանջները, որոնք շփվում են, օրինակ, նյութերի հետ շփվող մասերը, օրինակ, ենթարկվում են էլեկտրոլիտիկ փայլեցման: 4806.9-2016 թ. Ընդհանուր տեսակները ներառում են թիթեղային ջերմափոխանակիչներ, կեղևի և խողովակի ջերմափոխանակիչներ, քերած ափսե ջերմափոխանակիչներ և լայնալիք ափսե ջերմափոխանակիչներ, որոնք հարմար են սննդի հեղուկ ջերմափոխանակման սցենարների համար, որոնց նախագծային ճնշումը չի գերազանցում 1,2 ՄՊա և նախագծային ջերմաստիճանը 200 աստիճանից ոչ ավելի:

Որո՞նք են սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող ջերմափոխանակիչների հիմնական արտադրանքի առանձնահատկությունները:

Ծայրահեղ հիգիենա.Նյութերի հետ շփվող մասերը պատրաստված են կոռոզիակայուն և ոչ թունավոր նյութերից, ինչպիսիք են 316L չժանգոտվող պողպատը, իսկ կնիքները պատրաստված են սննդային-որակի էլաստոմերներից (օրինակ՝ EPDM և սիլիկոն), որոնք համապատասխանում են սննդի հիգիենայի չափանիշներին{4}11 կարգի ռետինե միջադիրներ։ Կառուցվածքը նախագծված է առանց մեռած անկյունների, իսկ հոսքի ուղիները հարթ են՝ աջակցում են-գծի մաքրմանը (CIP) և{7}}գծի ստերիլիզացմանը (SIP): Որոշ սարքավորումներ կարող են հասնել 121 աստիճան գոլորշու ստերիլիզացման՝ 100% մաքրման ծածկույթով, արդյունավետորեն արգելակելով միկրոօրգանիզմների և նյութական մնացորդների աճը:

Ջերմափոխանակման բարձր արդյունավետություն.Այն ընդունում է հակա-ընթացիկ ջերմափոխանակություն և ծալքավոր թիթեղ՝ տուրբուլենտային դիզայնը բարձրացնելու համար, ինչը հանգեցնում է ջերմության փոխանցման բարձր արդյունավետության: Օրինակ, թիթեղային ջերմափոխանակիչի ջերմափոխանակման գործակիցը 2326 Վտ/(մ²·K-ից) ոչ պակաս է, ինչը 3{5}}5 անգամ գերազանցում է ավանդական կեղևի և խողովակի ջերմափոխանակիչը: Որոշ սարքավորումներ ունեն ջերմության արդյունավետ վերականգնում, որը կարող է օգտագործել բարձր ջերմաստիճանի նյութերի թափոնային ջերմությունը սառը նյութերը նախապես տաքացնելու համար՝ զգալիորեն նվազեցնելով էներգիայի սպառումը: